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 冷冷的天氣來一碗熱熱的湯一定很舒服!

之前常會將牛腩用紅燒方式來烹煮.(中式牛肉湯)

這次想來點不一樣的~~~清燉!

不僅湯頭較清爽.也較養身喔!

材料:牛腩. 紅蘿蔔. 白蘿蔔. 杏鮑菇. 芹菜. 薑. 洋蔥. 蘋果

調味料:黑胡椒. 鹽. 白酒(或米酒)

作法: 1.先將牛腩用油煎炸過

        2.放入(1).水.薑.芹菜(整把捆綁連葉子).蘋果(切半)

        3.燉煮約1小時後.將芹菜和蘋果撈起.再放入紅.白蘿蔔.酒

        4.再燉煮約40分後再放入杏鮑菇(切塊)煮20分鐘.

        5.調味即完成

哈~~~這是我愛的味道!

大家可依自己的口味喜好增加材料與調味喔!

這次煮一大鍋....兩個寶貝好喜歡!

尤其是哥哥..他超愛吃牛肉的~~

安宇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • anweimon
  • 歐~~~
    尬的!!!
    看起來好美味哦,我餓了...
  • 呵~~半夜還沒睡.
    喝碗熱熱的湯.真的很棒喔!

    安宇 於 2010/12/29 15:17 回覆

  • 狐狸媽
  • 牛肉若是新鮮
    清燉湯汁更顯美味呢!!
    飢餓中...
  • 沒錯沒錯~~
    清燉的更能喝出肉和蔬菜的甜味喔!
    您真是行家呀~~~哈

    安宇 於 2010/12/29 15:18 回覆

  • connics
  • 牛肉一定要煎嗎??
    不可以川燙就好了嗎?
    我要來煮看看....
  • 煎過的牛腩比較香.也較不油
    且較無牛肉腥味
    燉後口感Q軟而不是爛軟喔!
    川燙的燉後比較油喔!
    如果是牛腱也可以用川燙的方式就好!

    安宇 於 2010/12/30 01:10 回覆